Entenda o assunto
Por que evitar conservantes
em marmitas congeladas?
Conservantes artificiais: o que são?
Conservantes são substâncias químicas adicionadas aos alimentos para retardar a deterioração e aumentar o prazo de validade. Enquanto conservantes naturais (como sal e vinagre em quantidades moderadas) existem há séculos, os conservantes artificiais modernos — como benzoato de sódio, sorbato de potássio, BHA e BHT — são substâncias sintéticas que estudos associam a efeitos negativos quando consumidos com frequência.
Quais conservantes devo evitar em marmitas congeladas?
- Benzoato de sódio (INS 211) — associado a reações alérgicas
- Sorbato de potássio (INS 202) — pode causar irritação digestiva
- BHA e BHT (INS 320, 321) — controversos em estudos de saúde
- Nitrito e nitrato de sódio (INS 250, 251) — presentes em carnes processadas
- TBHQ (INS 319) — em debate na literatura científica
A escolha da Tá Fit: Não usamos nenhum desses conservantes. Nossa marmita congelada sem conservantes chega com a mesma qualidade de quando foi preparada — só que preservada pelo frio, não por química.
A marmita congelada sem conservantes dura menos?
Não necessariamente. O processo de congelamento imediato, quando bem executado, preserva os alimentos por até 90 dias sem perda significativa de qualidade nutricional ou de sabor. O ponto crítico é que o congelamento deve ocorrer rapidamente após o preparo — o que é exatamente o que a Tá Fit faz.